13 декабря в особняке купца Сурикова на Красном проспекте открылся краеведческий ресторан «Соседи». Концепт заведения необычен, вместо стандартного итальянского или японского меню за основу была взята национальная кухня регионов России — Сибири, Бурятии и Дальнего Востока. Вместо пасты, пиццы, суши и стейков в «Соседях» кормят сахалинскими устрицами, бурятскими позами, расколоткой из байкальского омуля, куропаткой под смородиновым соусом, разнообразными настойками, медовухой и многими другими, исконно русскими деликатесами.
К примеру, в ресторане «Соседи» можно попробовать сахалинские устрицы. Это штучный продукт, добывают который только в дикой природе, на устричных островах, а не разводят на фермах как их французских сородичей. К тому же размер сахалинских устриц — это 10–12 см, а не привычные 4–5.
В ресторане организованы прямые регулярные поставки из Бурятии и Дальнего Востока. Для приготовления сибирских же блюд продукция привозится из местных фермерских хозяйств.
Поваров для нового заведения также привезли непосредственно из Бурятии, Дальнего Востока и Сибири.
Интерьер заведения полностью соответствует национальному колориту — «высушенное» ветром и морским бризом дерево, бурятские этнические узоры на потолке и стенах, вязанные вручную скатерти. При этом они спокойно гармонируют с изысканной итальянской мебелью и такими деталями антиквариата, как ставни 1926 года и пианино, которому уже более ста лет.
В ресторане порядка 60 мест, есть курящая и некурящая зоны.
Средний чек порядка 1000 рублей. Салаты и закуски — от 250 до 780 руб., устрицы и крабовое мясо — 650 руб. за 100 г, горячее — от 480 до 1300 руб.
Время работы ресторана: вс.-чт. с 12:00 до 24:00; пт., сб. с 12:00 до 02:00.
Адрес ресторана «Соседи»: Новосибирск, Красный пр., 22.
