«В сотрудничестве с «Балтийским Хлебом» меня привлекла уникальность формата пекарня-кафе-кондитерская, оригинальность и качество изделий, а также возможность работать под известным брендом, успешность которого проверена временем», - говорит Алексей Люляков, генеральный директор «Балтийского Хлеба-Новосибирск».
На данный момент в Ленинском районе Новосибирска в тестовом режиме уже работает пекарня «Балтийский Хлеб». Максимальная мощность предприятия составляет около 1,1 тонн хлеба и 1,5 тонны мелкоштучных изделий в сутки. Продукция пекарни будет поставляться в собственные автобулочные и супермаркеты города.
Приобрести продукцию пекарни сейчас можно в первой точке розничных продаж «Балтийского хлеба» в Новосибирске – автобулочной, расположенной на пересечении ул. Ленина и ул. 1905 года. В течение сентября в разных районах города планируется запустить ещё четыре аналогичные точки.
В дальнейшие в планы франчайзи входит расширение бизнеса, в том числе за счет открытия в Новосибирске фирменных пекарен-кафе-кондитерских. В полномасштабный проект планируется вложить около $1 млн.
«Новосибирск – первый город Сибири, в котором открывается производство и точки продаж под торговой маркой «Балтийский хлеб». Но наши планы на этом не ограничиваются. Мы высоко оцениваем потенциал сибирского региона Насыщенность рынка Сибири заведениями, аналогичными нашему формату значительно ниже, чем в Москве и Петербурге», - говорит генеральный директор «Балтийского хлеба» Раиса Гунич.
Стоит отметить, что сама программа франчайзинга компании «Балтийский хлеб» действует достаточно давно, с мая 2007. На сегодняшний под торговой маркой «Балтийский хлеб» работает девять пекарен-кафе-кондитерских, три из которых были открыты по франчайзингу. Партнерские заведения работают в Мурманске, Великом Новгороде и Петербурге (Невский проспект).
«Балтийский хлеб» проводит обучение руководителей и персонала партнерских предприятий, помогает внедрить стандарты управления и технологии продаж. Для сохранения высокого качества продукции и услуг менеджеры компании ежегодно посещают точки, открытые под собственными брендами. Основой сотрудничества компании «Балтийский Хлеб» с франчайзи является полноценное партнерство, взаимовыгодное сотрудничество и общие взгляды на ведение бизнеса.
Справка о компании:
«Балтийский хлеб» работает на Российском рынке с 1995 года и является одним из лидеров рынка кондитерских и хлебобулочных изделий Северо-Западного региона. Вся продукция компании разработана по авторским рецептурам под руководством главного технолога из Великобритании Энди Парка. Общий ассортимент «Балтийского хлеба» насчитывает около 250 позиций и отвечает самым высоким европейским стандартам качества.
Компания активно осуществляет оптовые поставки своей продукции более чем 150 клиентам, среди которых крупные сети магазинов, автозаправочных станций, авиа- и железнодорожные перевозчики.
«Балтийский хлеб» является первооткрывателем формата «пекарня-кафе-кондитерская» в России, которая работает в лучших петербургских традициях. Более 70% ее посетителей становятся постоянными клиентами. В собственную сбытовую сеть «Балтийского хлеба» также входит 14 автобулочных, расположенных в разных районах Петербурга.
С 2009 года компания активно развивает направление кейтеринга, участвуя в мероприятиях самого высокого международного уровня. Уже три года «Балтийский хлеб» обслуживает гостей Петербургского Международного экономического форума и получает самые высокие оценки за качество продукции и услуг.
