Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Баранжар»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о чайхане «Баранжар»: «…Ташкент (195 руб.) - отлично. Сочный, легкий, несмотря на серьезность натертого. Если умолять о чем-то, не умоляя достоинств, или майонез бы поострее, или накапать пару капель сока перечного в него. Получается добро-сладковато, мне кажется. Но это совет. «Будур». Ох уж эти названия… Салат с лососем, щавелем и на сузьме (275 руб.) - интересно, получится ли в таком выдуманном салате, добиться хоть какого-то «узбекского» начала. Спорно. Но салат вышел - первая роль у сузьмы, густой, как сливочный сыр, кисломолочный продукт, без лишней жирности, легче, кислее. Отличная замена «иностранцу». Вот чего так не хватало поднадоевшему лососю, да с легкостью листьев и свежестью огурца. Плов чайханский с добавками на выбор: казы вяленой не оказалось (225 руб.), тогда только ачичук добавим (295+65 руб.). Баранина - лучшая казанная за много лет, еще и много, граммов сто в честной порции. Аромат, специи, печеный чеснок - все блестяще. На «четверку» рис - мне не хватило масла и соли, совсем чуть, но, заметно в эталонном окружении. Даже так, лучший плов года, все равно. И ачичук эталонный - уксус не «плавает», он полностью впитался в томат и лук, не капает на рис, положенный рядом…» Читать рецензию целиком.

Адрес ресторана «Баранжар»: Новосибирск, Советская ул., 18

поделиться:
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
18 февраля 2016 16:04
В Новосибирске открылась закусочная «Тбилиссимо!»

18 февраля закусочная «Тбилиссимо!» открыла свои двери для жителей и гостей Новосибирска.

28 декабря 2015 15:48
Открытие закусочной «Тбилиссимо!»

В начале февраля в Новосибирске начнет работу закусочная «Тбилиссимо!».

1 октября 2015 19:41
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Beerman на речке»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Beerman на речке» (Новосибирск, Добролюбова ул., 2а).

17 сентября 2015 15:02
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Экспедиция. Северная кухня»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Экспедиция. Северная кухня» (Новосибирск, Железнодорожная ул., 12/1).

10 сентября 2015 18:46
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Twiggy»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Twiggy» (Новосибирск, Потанинская ул., 10а ).

7 сентября 2015 16:09
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Баранжар»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о чайхане «Баранжар» (Новосибирск, Советская ул., 18).

Рейтинг@Mail.ru